技术文章

关于葡萄酒复杂性的简单真相

复杂的含义远不止简单地堆砌各种口味，然后期待最好的。

生物炭:葡萄园的下一件大事

你没听说过生物炭吗?你并不孤单，Alex Russan解释道。

粉笔:葡萄酒的白金

粉笔在葡萄园里可以创造奇迹，但太多可能是致命的。

根瘤植物完整指南

瓦拉瓦拉出现葡萄根瘤虫的消息促使汤姆·贾维斯进一步了解这种毁灭性的葡萄藤害虫。

软木塞污染完整指南

在《葡萄酒搜索者》(Wine-Searcher)的员工品酒会上，一连串的坏运气促使汤姆·贾维斯(Tom Jarvis)深入研究软木塞污染的臭气世界。

鸡蛋发酵的完整指南

我们的鸡蛋师汤姆·贾维斯提供了一些关于卵形发酵罐的混凝土、陶瓷、塑料和木头的信息。

揭开古老藤蔓的魔力

乍一看，“老葡萄”对葡萄酒买家来说是一个很容易理解的卖点。汤姆·贾维斯深入挖掘。

存放葡萄酒的注意事项

收藏精品葡萄酒意味着要处理昂贵但易碎的物品。汤姆·贾维斯将为您带来存储选择。

葡萄种植的艰难嫁接

葡萄嫁接是葡萄酒酿造过程中必不可少的一部分，但它究竟是如何工作的呢?

Vin Santo完整指南-第二部分

继本周早些时候我们对Vin Santo的调查之后，我们为您带来第二部分。

Vin Santo完整指南-第一部分

我们将详细探索Vin Santo的奇妙世界。请继续关注第二部分。

碳浸渍完整指南

你有没有想过碳浸渍?汤姆·贾维斯在此为您解释。

混合，交叉和狐狸酒

最近的用户反馈在Wine-Searcher上引发了一场关于一系列葡萄栽培术语的讨论。

香槟的生命周期

如何让陈年葡萄酒尝起来更年轻?还是年轻的酒尝起来更老?

寻找烟雾污染的真相

森林大火仍在燃烧，汤姆·贾维斯告诉你你需要知道的关于葡萄的影响。

Grand Cru的伟大之处

对grand cru的真正含义感到困惑吗?汤姆·贾维斯来清理了。

在葡萄酒中寻找巧克力

为了纪念复活节的世俗性，Tom Jarvis为巧克力狂们挑选了六款红葡萄酒。

冰酒完整指南

每年的这个时候，葡萄酒生产通常已经结束，但对冰酒生产商来说，一切才刚刚开始。

绘制天然葡萄酒战线

汤姆·贾维斯(Tom Jarvis)在其关于低干预酿酒系列的第三部作品中，探讨了天然葡萄酒这个棘手的话题。

有机物:相信术语

在我们关于无化学成分葡萄酒系列的第二部分中，我们将探讨有关命名的问题。

有机葡萄酒的意义

你能从你的生物动力学中分辨出你的天性吗?我们的新系列旨在澄清一个模糊的话题。

葡萄孢完整指南

酿造甜葡萄酒的方法有很多，但最著名的例子使用了一种可能致命的方法。

制作香槟的完整指南

据汤姆·贾维斯报道，酿造世界上最受欢迎的葡萄酒风格之一是一个漫长而复杂的过程。

橡木酿酒的终极指南

这是一个伟大的爱情故事——我们检验了葡萄酒和橡木之间的关系。